第一百八十四章 宴会开始（2 / 2）

接着，姜江浩把提前准备好的萝卜咸食取出来又重新复炸了一遍，又将提前制作好的萝卜糕放在火上两面煎成了金黄色，这样，香煎萝卜糕和油炸萝卜咸食就已经算完工了，将两样菜品放置在准备好的精巧的高脚黑漆龙纹盘中，之后招来内侍，然后又看尝膳官尝过之后便让内侍赶紧趁热送去了大殿之中。

转头看了看正在认真的包着饺子的阿七和十三，姜江浩忍不住的松了口气，还好这两个人都能帮上大忙，不然真的靠他一个人主办一场小型的宴席，真的是把他忙上天了都不一定能做的出来。

于是，姜江浩笑笑，又在准备着其他的菜品，他将萝卜炖牛肉放在火上热好之后起锅，将之前准备好的香葱和芫荽的沫子一起洒在了菜品上头，这样万红丛中一撮绿，到时候不仅吃起来味道更加丰富，就是看上去，这个菜的卖相都要加分不少。

将萝卜炖牛肉小心翼翼的盛在一个装有小火炉的深盘之内，这样可以保证这道菜上桌和入口的时候都是滚烫发热的，至少不会吃到凉冰冰的食物，那样只会增加肠胃负担，总不能客人来这里吃了一顿饭后，回去不停的拉肚子，这样岂不是惹祸？！

这回不用招呼，尝膳官和内侍主动便上前做好了出菜的准备，而姜江浩则站在原地准备着他的另两到快炒菜，炝炒萝卜丝和鱼香肉丝。

炝炒萝卜丝的制作方法非常简单，首先是先将萝卜洗净切成稍粗点的丝;里脊肉切丝。接着是干红辣椒用水浸泡一下使其回软，去籽切成粗丝，小香葱切细丝。

然后锅烧热倒入油，七成热时放入肉丝爆香，随后倒入辣椒丝，闻到辣味出来后马上放入萝卜丝翻炒，使每根萝卜丝都均匀地裹上油，拧至中火继续煸炒，中火煸炒大约片刻。最后煸炒到萝卜丝煸软有点透明时加入盐，调整到大火煸炒使其水份尽快挥发，当萝卜丝表皮变干微微变焦黄时撒入香葱丝继续翻炒几下离火。这样做出来的萝卜丝味道鲜美，是一道最为常见的快炒美食。

接着就是鱼香肉丝了，说起这个鱼香肉丝来，姜江浩就不免想到因为这道菜而闹出的一个笑话。

鱼香肉丝是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

而恰恰就是这鱼香味，就给这鱼香肉丝惹了祸了。

有人到四川去旅游的时候，在餐厅点菜，点了一道鱼香肉丝，可等到菜品上桌了之后，那个食客开始大吵大闹，一直在质问商家，为什么鱼香肉丝里没有鱼？！这个事情闹得很大，最后甚至惊动了警方出警，后来让人啼笑皆非的是许多好事者的另一种说法。

你问鱼香肉丝里为什么没有鱼？那他们还想问问麻婆豆腐里为啥没有婆婆？老婆饼里为什么没有老婆？东坡肉难道用的是苏东坡的肉？！关于此类，种种种种！总是让人啼笑皆非！

将炝炒萝卜丝交给了一旁的内侍和尝膳官之后，姜江浩这才想起来，不是还有一道红烧肉在锅里吗？按理说应该第二道菜便将红烧肉送去大殿的，谁知到了这会儿马上要走第三道菜了才想起来，锅里还炖着红烧肉呢，于是姜江浩又急急忙忙的将红烧肉从锅里捞出，挑了个最漂亮的黑底红边描金龙的黑漆盘子，有仔仔细细的给红烧肉摆出了个漂亮花样，甚至还顺手将窗台上的一朵小雏菊摘下摆在了盘边，这才让人将这道红烧肉送往大殿。