第一百二十八章：领悟（1 / 2）

顾青烟看着钱世的样子直接说道：“我所说的菜系搭配并不是你想的那样，而是通过前菜，主菜，汤类，甜品等各道菜式之间的搭配，让菜品的味道互相借势提升。”

“而在天华大陆上高等的宴会场合，还会有更标准的上菜模式，古乐伴宴，焚香入宴，到奉点心，乾果蜜饯，丽人献茗，然后各类菜肴按照品级依次入席，而且每种宴席的上菜方式和菜品搭配也是不同的，讲究颇多。”

听到这里钱世了然，很多盛大的宴会，一桌都是要上百道菜品的，其中的学问可是大的很，不仅考验厨师的能力，就算是吃的人没有一定的了解，也只能是贻笑大方的，而每个地方也是有所不同，各类菜品和宴席也是多如繁星。

顾青烟来回走了两步笑道：“通过前菜激发人的食欲，同时在味道上又为主菜做铺垫，前后相连绵绵不绝，余香绕口，不要光想着做好一道菜品，在多道菜品同时烹饪的时候，你要做到的是将一个整体的美味体现出来，这种烹饪的手法也是你们需要掌握的，也许厨道大会的比试中就会出现，毕竟不可能永远都是一道菜品的对决。”

顾青烟的这几句话虽然简单，但却是直指重点，这些问题可都是钱世他们之前没有考虑过的，只注意到了眼前的食材和菜品，钱世也是心中暗叹，看来等厨道大会过后，自己也是真的要好好沉淀一下了，对于功法和菜品都是要好好的研习一番了。

顾青烟对着身边紫钰道：“紫钰你在取一块牛肉，给他们两个小家伙做一道前菜和主菜，让他们品尝过后就会理解的更加深刻了。”说着就是在一个长椅上坐了下来。

紫钰闻言也是不敢怠慢，直接在食材库中又寻了一块与刚刚想不多的新鲜牛肉，还有一些搭配食材，然后就是快速的行动了起来，不得不说这紫钰的确是厨艺高超，功夫运转更是自如，处理食材，入锅，调味，行云流水，钱世也是不能直接看出她的修行之力的，钱世知道这就意味着他们之间的实力有着不小的差距的。

对于这种简单的菜品，紫钰已经是做了返璞归真，看似只有简单的几个动作，但是钱世知道那其中都蕴含着诸多技巧，还有厨艺功法的，而也就是一炷香的时间，两道牛肉为主食材的菜品就已经是被做好了。

分别是前菜金针牛肉卷，主菜香辣牛肉条，香气诱人，精致的摆盘也是让人赏心悦目，看着已经大吞口水的钱世，紫钰笑道：“你们都来尝尝吧，这两道菜虽然简单，但也算是一番心意，就当今日招待你们了呢。”

钱世搓着手说道：“嘿嘿，紫钰姐姐你亲手做的菜品一定是无比美味的，那我可不客气了！”说着就是拿起筷子大口的品尝了起来。

白伊伊也是一声道谢，就有些迫不及待的尝了起来，先是将那精致牛肉卷放入到了小嘴当中，这道前菜还真颇有新意，竟是将牛肉用刀法切成薄片，然后在其中卷入五种不同的蘑菇，入口轻嚼更是质嫩，爽口，唇齿留香，如此搭配丝毫没有油腻的感觉，刚一下肚就是令人胃口大开，忍不住的想要继续品尝下去，渐渐的引导着你走向那终极的美味。

而那道主菜的香辣牛肉条更是香浓无比，因为有了前菜的牛肉口感，在吃这道菜就更是回味无穷，香弹滑软，鲜嫩的肉质更是美妙，这两道菜品相互搭配品尝真的绝佳，虽然都是以牛肉为主食材的菜品，但却呈现出完全不同的味道，而且是相辅相成，前菜就是像是主菜的佐料一般，让你沉陷其中不能自拔！

这种感觉就像是你走进了一片奇幻的花海中，越是向前就是有越多的美丽风景，令人倾心陶醉，在不知不觉中你就已经走到了最深处，被那种美妙所包围住，而眼前的这两道菜品就是如此效果，美味超凡！

而此时钱世也是彻底明白了顾青烟前辈话中的意思，看来之前的自己还真有些浅薄了，对于菜品的理解还是差的太远，自从到了醉仙楼后也都是信心越来越大，凭借着自己的厨艺和功法也是无往不利，倒是有些得意了，此刻才是真正的知道了何为厨艺的方向，之前自己为顾青烟前辈所做的那道水果菜品与紫钰的这到菜品高低立分，自己还差的远啊。

看着钱世有所明悟的样子，顾青烟笑道：“你们两个小家伙的天资都是不错，修行之力的进境又是这般的快，只要不被外物吸引，固守本心，终有一天会有所成就的。”