第24章 腐乳花生炖猪蹄(1 / 2)

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夜倾羽呆立在原地,沐擎天却是勾起了嘴角,看来他孩子的娘果然不是普通的女人,夜童看着自家少爷都有些鄙视了,太没出息了,不过这位苏娘子果然不一般,能让自家少爷还吃瘪的,除了眼前的这位沐王爷,这苏娘子算是第一个了。

紫苏跟着苏瑶进了厨房,“小姐,我不会在做梦吧,醉玲珑所有店面的两层红利,那小姐岂不是要发达了!”

“是啊,要发达了,趁来得及你赶紧的抱着我的大腿,从此以后跟着我吃香的喝辣的。”苏瑶敲了敲小妮子的额头。

没想到紫苏还真的蹲下身去抱住了她的腿,“这可是小姐你说的,这辈子紫苏可都赖定小姐你了。”

苏瑶看着这没心没肺的小丫头笑了笑,然后看着厨房里的食材想着做些什么菜。

芜娘去集市买的猪肉猪肝猪蹄,想着她每天不停地跟在苏瑶身后念叨着说要进补就有些想笑,再怎么进补也不至于把这猪身上的所有能吃的都买回来吧,这样得把她养的多胖,这些日子她就圆润了不少了,可以说芜娘是功不可没啊。

猪肉的旁边放着一堆花生,是前两天芸娘送过来的。要说她们来这边已经几个月了,但也算很少出门,在自己宅子里自给自足,平日里打交道的也只是芸娘一家。

没怎么犹豫,苏瑶便想到了做什么菜。“紫苏,你先将这些花生剥壳,等会儿再生火。”

紫苏剥花生的时候,苏瑶便拿了一大条五花肉,将五花肉切成四个相等的长方块,然后将其它的一些青菜和生姜切好备用,等她弄完的时候,紫苏已经开始生火。

苏瑶将五花肉和猪蹄一起放进锅里,加入冷水进去,等水沸腾后,去掉血水和浮沫,将五花肉和猪蹄捞了出来。

苏瑶取了一块白棉布,将八角、香叶、陈皮等香料包了起来,用针线粗略的扎起来,然后拿了一个专门用来炖东西的小锅,将生姜片、葱段,五花肉和香料包一起放进去,再倒入美酒和自己酿制的酱油后,夹了一点盐巴和糖块。

让紫苏将火烧的旺旺的,等锅里沸腾之后又改成小火慢慢炖。

在炖肉的时候,另外一口灶台上已经蒸上了白米饭和肉末蒸蛋,等五花肉炖好的时候,米饭和蒸蛋已经熟透,苏瑶将炖好的五花肉捞出来晾凉了,切成大小相同的正方形块状,然后拿了一个干净的大碗,在碗里铺上生姜片和香葱段将五花肉整齐的码在碗里,淋上小锅里炖肉的汤汁。

做完这些再将之前蒸好的米饭蒸笼和紫苏一起弄下来,然后将五花肉放上蒸笼蒸着。

拿出之前用开水烫好的猪蹄,切成小块,在锅里倒上一点油,倒入切好的猪蹄,加入生姜,八角,桂皮葱段等调料翻炒。

炒一会儿之后加入一点酒,然后从之前夜倾羽想要品尝的那个小坛子里取出一点腐乳汁倒进去,加入糖块,翻炒到猪蹄变成酱色,然后加一些清水刚刚漫过猪蹄为宜,等水沸腾煮开后,拿了先前炖五花肉已经洗干净的小锅,将紫苏剥好的花生米放进去,再把猪蹄倒进小锅里面煮开,将浮沫撇开,加上盖子小火慢炖。

苏瑶做这些的时候完全没留意到厨房里已经站满了人,沐擎天几个在院子里坐着就闻到了诱人的香味,循着味道进了厨房。

正好蒸锅上的肉已经蒸好了,苏瑶过去将盖子揭开,然后在碗边沿摆放了一圈烫熟的小青菜端了出来,绿油油的青菜衬着焦红色的东坡肉格外的诱人,喷香的气息在整个厨房里蔓延开来。

几个人看着这一道菜都发着呆,不一会儿小锅里的猪蹄也炖烂了,苏瑶让紫苏加大火力,等到汤汁浓缩到还剩一些的时候,苏瑶撒了一些盐巴,取了一点之前做的绿豆淀粉化水淋到了锅里,翻炒了几下,然后拿了大碗盛了起来。

金黄色的猪蹄配上酱色的汤汁,煮到褪去花生皮的白色的花生米零散的分布在碗里,热气腾腾里一阵肉香。

咕哝。

几个人不由得吞了吞口水,沐擎天倒是没那么夸张,只是口腔里也不由得分泌了更多的唾液。

苏瑶转身准备取食材的时候,却发现这几个人围在桌子前,挡住了她,眉头皱了皱,有些不悦道:“厨房重地,闲杂人等还是出去的好。”

“苏娘子,我们就在这里闻闻味道也好啊。”夜倾羽很是没骨气的说着,看着桌上的菜就恨不得立马吃到嘴里。

苏瑶握着锅铲,冷眼看着他,她生平最讨厌别人在她做东西的时候打搅,这是原则性问题,尤其是挡着她做事,要知道任何美食都有最适宜的时间,如果耽搁了味道就会下降。“你们耽误我做菜了,如果不想惹得我心情不好没得吃,就出去等着,不然就老实的呆到一边,别挡着我。”

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