第95章 牛排(2)(1 / 2)

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第96章 牛排2

可黑椒汁什么的都没有,这光一块牛排做出来也不好看,苏瑶想了想,准备弄个简单的牛肉酱,用挂面做成凉面代替意大利面,到时候摆盘用。

厨房里正好有之前做试验出来的几个大圆盘子,还有青菜、红椒和鸡蛋,搭配起来也算是说得过去。

苏瑶将一小块牛肉切成薄片,然后切成细丝,剁成牛肉碎,生姜切末在锅里倒入油,不等油温起来冷油放入花生炒熟,捞出后放凉,将花生拍成碎末。锅里放入适量的油后,将姜末放进锅内翻炒出香味,加入牛肉碎和五香调料末翻炒,然后取了适量之前做的豆豉酱,加入少量白糖和水,小火慢慢熬五分钟,盛起来晾凉后加入花生碎和芝麻搅拌均匀,牛肉酱就这样做好了。

苏瑶烧开了一锅水,将青菜红椒放进去焯一下起锅,放在一边洒上一点盐调味,取了牛肉用擀面杖进行敲打,使得牛肉松散,在碗里加入米醋,酱油,盐姜蒜末蜂蜜将牛肉涂抹两面进行腌制。腌制的时候,苏瑶取了挂面下到锅里,九成熟的时候捞起来抖开晾凉放在盘子里备用。

在平底锅里放入少量的油,烧热后大火放入牛排煎至一面微微变色后翻面煎,两面颜色均匀后,放入蒜瓣微微的翻炒一下,再倒入适量的酒,原本这里应该用红酒,但红酒还没酿制好,只能先凑合了。

苏瑶将煎好的牛排盛了起来,然后在大圆盘里就着凉面,青菜和红椒进行摆盘,然后在锅里煎了三个鸡蛋,每个盘子里一个,在面条上边散落一些牛肉酱,一盘牛排就这样做好了。

“这叫什么?”沐擎天看着那盘子里的牛肉,从来没见过人这样吃的,直接一大块放到盘子里,这盘子也是古怪,很浅的底子,就像是一个圆片,不过不得不说这盘子配上盘子里的东西很是好看,就像是一幅画,色彩却要比画来的鲜艳,让人直接感受到外界风景的清新。

“牛排。”

沐擎天怎么也没想到会这么直接通俗,完全就配不上这盘菜的样子,但叫牛排又半点错都没有。

紫苏看着眼前那一大盘很是漂亮的东西,盘子边上还放着一把带有小锯齿的小刀,一个小叉,感叹道:“小姐,这一盘东西得多少食材才能做,好看也是好看的紧,我得尝尝是什么味道。”

说完紫苏便迫不及待的用小叉子叉起那块牛肉,张嘴就准备咬,这吃相让苏瑶整个差点懵逼了。

“紫苏,你就这样吃太粗鲁了。”

紫苏看了看手中叉起来的牛排,又看看苏瑶,“小姐,你直接放这么大块的牛排又没有筷子,我没用手去拿就已经够不错了,不然怎么咬呀。”

苏瑶没有说话,而是在边上一摞折叠好的白色方形棉帕子给三个人一人拿了一块,然后打开自己的那块铺在腿上,然后左手拿着叉子,右手拿着刀,将叉子放置在牛肉靠近边沿的位置,然后拿着刀子划了几下,一小块牛肉就分割开来,苏瑶拿着叉子送进了嘴里咀嚼。

沐擎天看了苏瑶的演示后立马就上了手,分分钟就吃到了嘴里,还看上去优雅的不得了。

而紫苏却是切了半天,牛肉在盘子里跟着滑动,半天都没有切下一块牛肉来,苏瑶摇了摇头,握住她的手,让她靠近边沿一小块一小块的切开,紫苏终于吃到了嘴里,“小姐,这东西可真难,要我说还是拿着筷子直接夹着咬来的实在点。”

苏瑶一阵冷汗,西餐吃的就是这个礼仪范儿,再者这么大一块肉用筷子夹着吃,想着那个画面苏瑶就一阵鸡皮疙瘩。

沐擎天吃的很是流利,不难看出他眼中的惊喜,这牛排看上去平淡无奇,原来肉汁和肉香都在里面,口感也非常鲜美,好吃的他都要咬到舌头了。

紫苏刚开始觉得麻烦,慢慢的倒也觉得很是稀奇有趣,边吃边说道,“那么多东西做出来的这么一小块牛肉,果然好吃啊。”

苏瑶暗笑,难不成这丫头觉得只要东西多放在一起就好吃吗?

“这东西是准备到时候宴会上吃的吗?”沐擎天想到这边的餐具不少,便问道。

苏瑶一边举止优雅的吃着东西,等嘴里的吞下去后才开口道:“嗯,今天主要是让你先尝尝,另外就是别人都不会吃的,你会,到时候你才符合整个宴会的主角形象啊。”

苏瑶觉得这应该是很装逼的场景,宴会当天肯定会让那些人大吃一惊的,这个过程也必定很是难忘。

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